Kniha má včetně rejstříku literatury a terminologického slovníčku 787 stránek, váží 2190 g a pokud něco tyhle míry charakterizuje především, pak je to důkladnost. Důkladnost, akurátnost a trpělivá mravenčí práce jsou zjevně hlavními atributy tvůrčích zásad autora – to vše doplněné notnou dávkou nadšení a lásky k tématu.

Již prvním dílem encyklopedie si autor nastavil velmi vysokou laťku. Ovšem před čím jsem před lety hluboce smekal, to autor v předmluvě hodnotí jako díl „dosti uspěchaný“ a trpící „značnou nedůsledností“. Přiznávám, že zmiňované nedostatky jsem na prvním (středočeském) dílu Encyklopedie nepozoroval, je ovšem fakt, že druhý díl Díla působí vedle prvního jako katedrála vedle chrámu.

Autor v hustě sázeném textu věnuje samostatnou kapitolu více než třem stům obcí, kde se vaří, či většinou spíš vařívalo pivo. Když už ale píše o obci, probere i její historii a jeho perfekcionismus mu nedá, aby to neudělal pořádně. A pak se dostane k pivovarské historii a tu je potřeba udělat ještě důkladněji. Výsledkem jsou čísla uvedená v prvním odstavci… Mimochodem, zkoušel jsem číst své manželce kapitolu týkající se jejího rodného městečka. Bylo to plné detailů a bylo to bez chyby. Tohle nikdo jen tak od stolu nenapíše.

Kniha je doplněna množstvím černobílých fotografií, zejména autorových. Text je prokládán osobními vzpomínkami a postřehy autora. Takže ačkoli se v názvu skví slovo „encyklopedie“, jedná se o dílo překvapivě čtivé. Aniž by ovšem byla snížena jeho „encyklopedičnost“.

Pavel Jákl prostě UMÍ psát. A to je pak radost číst. Ostatně domnívám se, že autor měl už dávno obdržet nějaký pivní doktorát. Disertační práce odevzdal přinejmenším dvě…

Pavel Jákl
Encyklopedie pivovarů Čech, Moravy a Slezska, II. díl, Jižní Čechy 

LIBRI, 2010