Svrchně kvašené nefiltrované pšeničné pivo (podíl sladové pšenice 50-60%), s obsahem alkoholu 4-5%. V barvě slámově žluté, s unikátní, velmi osvěžující specifickou chutí s kořennými tóny díky přidání mletého koriandru a ostrostí po přídavku soli. Jen velmi slabá chmelová hořkost. Pro zjemnění kyselosti se může podávat s přídavkem syrupu („mit Schuss“). Starobylý německý pivní styl, původem z města Goslar, od 19.století spojován tradičně s Lipskem. S uzavíráním pivovarů postupně v 60. letech minulého století vymizel, ale v 80. letech se dočkal oživení. V současné době ho vyrábějí v Německu pouze tři pivovary. Goslauer Gose Dunkel, Goslauer Gose Hell (Brauhaus Goslar) Original Leipziger Gose (Gasthaus und Gosebrauerei Byerisches Bahnhof) Goedecke´s Döllnitzer Ritterguts-Gose (Familienbrauerei Ernst Bauer)